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San Valentín: una experiencia de los cinco sentidos

En Ecuador, el 14 de febrero, día de San Valentín, es la fecha del año en la que más matrimonios se producen, de acuerdo con datos del Registro Civil.

Solo, el 14 de febrero de 2018 se casaron más de 500 parejas y se organizaron una serie de matrimonios colectivos en distintas ciudades del país.

Pero, no se trata de una fecha exclusiva para que las parejas celebren el amor romántico. Esta fecha, año tras año, involucra a más personas de distintas edades, y se ha vuelto una oportunidad para celebrar la amistad, el amor y la felicidad. Amigos, colegas, vecinos y parientes expresan su amor o cariño con un detalle o presente.

Además, la fecha se convertido en una excusa para hacer algo diferente o especial: viajes, fiestas, comidas, reuniones, conciertos, y otras experiencias gratificantes, tanto en el entorno personal como en el ambiente empresarial, estudiantil y comunitario.

Pacari, un chocolate con un abanico de significados invita a vivir una experiencia sensorial completa en San Valentín, a través de sus barras de chocolate, pero también a través de su historia como un modelo de negocio reconocido.

Desde su creación, Pacari nace como el sueño de amor de una pareja de emprendedores, Santiago Peralta y Carla Barbotó, que se propusieron que su negocio genere felicidad en todas sus etapas.

Rosas y Chocolate: un regalo especial

Chocolates y rosas son infaltables en estas fechas como las primeras opciones de obsequio. Combinar la experiencia del dulce con la flor inspiró a Pacari a presentar un regalo conmemorativo especial.

A través de un delicado paquete con tres mini-barras de chocolate oscuro con la sutil esencia de la rosa andina, Pacari invita a compartir experiencias y celebrar la amistad, la alegría y el amor, con los cinco sentidos:

Vista: los colores y formas nos invitan a degustar;
Tacto: la textura de la barra hace tangible la experiencia;
Oído: trocear la barra con la mano despierta el interés;
Olfato: el aroma del cacao y la rosa traen memorias de esta fecha;
Gusto: basta dejar que un pequeño trozo se derrita en nuestra boca, con apenas un par de mordiscos, para dejar que los sabores y aromas nos lleven al viaje que queramos realizar.

Para Santiago Peralta, fundador de Pacari, nuestro chocolate “une a la gente”. Empieza en el campo, donde 3.500 agricultores locales, cultivan el cacao y cuidan la biodiversidad con procesos orgánicos y biodinámicos. El resultado es una gama de más de 160 productos saludables, en cada uno hay una invitación sorprendente para experimentar, a través de los aromas nostálgicos de las infusiones, el exuberante sabor de las frutas, entre otros ingredientes.

Sobre Pacari:

Pacari es un chocolate orgánico, único por su proceso de producción sostenible del cacao y otros productos como frutas, hierbas aromáticas, flores y especies, cultivadas bajo procesos orgánicos y biodinámicos, en fincas certificadas.

Su modelo de negocio denominado “del árbol a la barra” cultiva una relación directa con alrededor de 3.500 pequeños agricultores locales, responsables de cuidar la biodiversidad y la calidad de los productos, compromiso que recibe un precio “premium” (casi un 70% más que el valor de mercado).

Está presente en más de 40 destinos alrededor del mundo y ha recibido alrededor de 300 premios a nivel internacional por la calidad y características únicas de sus productos, entre los que destacan: oro, plata y bronce obtenidos en las últimas cinco ediciones de los International Chocolate Awards.

El chocolate es la opción gourmet más saludable para Navidad

Llega la Navidad y, con ella, los excesos. Durante estos días es fácil caer en la tentación y comer de una manera poco saludable, pero la dieta navideña también puede ser nutritiva y equilibrada. Para hacer la comida más sana y seguir disfrutando durante las fiestas, solo hay que saber qué alimentos incluir y cuáles es preferible evitar.

No abusar del alcohol, evitar los condimentos e introducir en los menús frutas y verduras, son algunas de las recomendaciones a seguir. Por ello, Pacari, reconocido en diversos certámenes mundiales como uno de los mejores chocolates, es la alternativa ideal para las sobremesas navideñas.

Este producto es elaborado con un alto porcentaje de cacao y posee cualidades orgánicas, biodinámicas y se encuentra libre de fertilizantes sintéticos, herbicidas o pesticidas. Además, ha recuperado los sabores tradicionales de Ecuador y de otros ecosistemas alimentarios del mundo, con la finalidad de innovar en productos ricos en nutrientes, que contribuyen significativamente a la salud de las personas.

Por esta razón, una barra de chocolate puede convertirse en un obsequio original, saludable y exquisito para la temporada. A continuación, detallamos algunas de las propuestas de Pacari para esta Navidad:

1. Chocolate Orgánico con Esencia de Rosa Andina, para los más románticos.

Esta original tableta combina a la perfección el intenso aroma del cacao ecuatoriano con la delicada, ligera y persistente fragancia de la flor. Es ideal para obsequiar a la pareja, a un familiar querido o a un amigo cercano.

2. Chocolate Orgánico con Sal de Cuzco, el maridaje perfecto.

Chocolate y sal son una gran pareja de baile. Una pizca de sal intensifica su sabor y se convierte en el ingrediente estrella de esta barra ganadora de la medalla de plata en los International Chocolate Awards del año 2014. ¿Quién dijo que lo salado no tiene sitio entre los postres navideños?

3. Chocolate Ecológico Esmeraldas 60 %, una apuesta para los amantes de lo exótico.

El aroma y sabor a miel, banana y flores de esta cremosa barra de chocolate nos traslada al corazón de Ecuador. Les encantará a los espíritus viajeros que, con un solo mordisco, rememorarán sus rutas por Latinoamérica.

4. Chocolate Orgánico Raw 70 %, un clásico que no se puede dejar pasar.

Esta barra hará feliz a cualquier chocoadicto. Su intenso sabor a cacao ecuatoriano, combinado con aromas cítricos, florales y un sutil toque de nuez y jazmín, le ha hecho merecedora de más de 15 premios internacionales.

5. Chocolate Orgánico con Ají, el atrevimiento hecho chocolate.

Para los más aventureros, esta barra 60% cacao combina la dulzura del chocolate con el sabor picante del ají y del Merquén, un condimento originario del Mapuche (Chile). Está condimentada con cilantro y toques de sal ahumada, una combinación totalmente arriesgada.

El chocolate negro tiene muchos beneficios para la salud: genera sensación de bienestar, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, es beneficioso para la piel, fortalece la musculatura y ¡Es supremamente delicioso! Por ello, chocolate Pacari es la opción ideal para unas fiestas más saludables. ¡Feliz Navidad!

PACARI es una empresa ecuatoriana que produce chocolate 100 % orgánico de máxima calidad. Es el primer chocolate orgánico y biodinámico de América Latina. PACARI beneficia a 3.500 familias de agricultores. Está presente en 42 destinos alrededor del mundo, entre ellos: Suiza, Bélgica, Francia, Italia, Emiratos Árabes, Rusia, Colombia, Argentina, Estados Unidos, España, entre otros.

PACARI ha recibido más de 200 premios a nivel internacional y nacional por la calidad y características únicas de sus productos, entre los que destacan: oro, plata y bronce obtenidos en las últimas seis ediciones de los International Chocolate Awards, ubicándose como el principal ganador de uno de los certámenes más importantes del sector a nivel mundial. Dentro de las certificaciones que la empresa ha logrado se encuentra la certificación Demeter Biodynamic, la cual es el más alto reconocimiento de sostenibilidad.

Pacari Chocolate logra 16 nuevos premios para Ecuador

Cada año, el concurso International Chocolate Awards premia a las mejores barras de chocolate a nivel mundial, y este año, 16 nuevos galardones en diversas categorías fueron para Pacari, la marca ecuatoriana pionera en transformar el cacao en origen para convertirlo en un apreciado chocolate por su calidad y sabor social.

Durante la premiación, el sábado 17 de noviembre, en el Palazzo Ximénes-Panciatichi, en Florencia, Italia, se anunció la lista de galardones que reconocen la calidad, a través de catas a ciegas, donde un jurado de expertos independiente juzgó lo mejor de este año en la industria global del chocolate fino.

Santiago Peralta, reconfirmó su gratitud con quienes están detrás de Pacari, sobre todo más de 3.500 pequeños agricultores locales, a quienes ya son más de 100 los reconocimientos mundiales desde 2012. “Las felicitaciones van para ellos que han trabajado duro, nuestra gratitud, reconocimiento y cariño para los verdaderos protagonistas de esta historia en Ecuador, Perú y Colombia”, señaló Peralta, quien resaltó que son ellos quienes hacen posible este emprendimiento.

Ecuador ocupa el cuarto lugar en la producción de cacao a nivel mundial, no obstante, aún la mayor parte del producto se exporta a otros mercados donde se elaboran chocolates y otros productos. Este fue el motivo que impulsó a Santiago Peralta y Carla Barbotó a emprender, buscando generar valor agregado en el origen, y así trasladar los beneficios del negocio a la población local.

Pacari incentiva la producción sostenible del cacao y otros productos como frutas, hierbas aromáticas, flores y especies, cultivadas bajo procesos orgánicos y biodinámicos, en fincas certificadas. Su modelo de negocio denominado “del árbol a la barra” cultiva una relación directa con los pequeños agricultores locales, responsables de cuidar la biodiversidad y la calidad de los productos, compromiso que recibe un precio “premium”, trasladando los beneficios el negocio a la cadena de valor. Pacari se destaca por la innovación de sus productos, con más de 35 barras de chocolate, presentes en más de 40 mercados del mundo.

Santiago Peralta, fundador de Pacari, recibió los 16 galardones a nombre de los pequeños agricultores locales que hacen posible la producción del chocolate orgánico en Ecuador.

A continuación, presentamos la lista de los premios obtenidos por Pacari en la final mundial de los International Chocolate Awards 2018.

Barras de chocolate de origen negro, sin sabor
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Manabí 65%
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Raw 70%
Bronce: Pacari Chocolate (Ecuador) – La Cumbia 70%

Barras de chocolate de origen negro sin, sabor – alto % (85% +)
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Raw 100%
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Raw 85% con azúcar de coco

Barras con sabor / Barras de chocolate negro con infusiones o polvos
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Menta Andina
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Rosa Andina
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Cardamomo
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Lemon Verbena
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Hierbaluisa
Bronce: Pacari Chocolate (Ecuador) – Pimienta Dulce
Bronce: Pacari Chocolate (Ecuador) – Jazmín

Barras de chocolate negro con inclusiones o piezas
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Coffee

Fruta entera recubierta de chocolate negro
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Nibs de cacao cubiertos de chocolate oscuro
Plata: Pacari Chocolate (Ecuador) – Banana deshidratada cubierta de chocolate oscuro

Premios Especiales: Barras de chocolate de origen negro sin, sabor – alto % (85% +)
Oro – Organic: Pacari Chocolate (Ecuador) – Raw 85% with Azúcar de Coco

Sobre Pacari Chocolate

Los chocolates de Pacari son 100% orgánicos y provienen del comercio con pequeños agricultores de cacao orgánico certificado. Es la única compañía de chocolate que trabaja con cacao biodinámico. Los chocolates de Pacari se venden en más de 40 países del mundo. Para más información visite http://www.pacarichocolate.com.

Acerca de los Premios International Chocolate Awards

Los International Chocolate Awards están organizados para reconocer la excelencia del chocolate fino de calidad alrededor del mundo, a través de diferentes rondas mundiales se escogen a los finalistas para el mundial que se desarrolla en Londres cada año. Los premios son designados para reflejar los sabores internacionales y celebrar y reconocer compañías artesanales tradicionales como también alentar a nuevos productores alrededor del mundo http://www.internationalchocolateawards.com.