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Los edulcorantes no alteran los niveles de insulina, según investigadores

Los edulcorantes no calóricos se han convertido en una excelente alternativa para disminuir el consumo de calorías y conservar el sabor dulce de los alimentos.

Sin embargo, todavía existen dudas sobre el impacto que tienen en el organismo del consumidor; particularmente en los niveles de glucosa, aspecto que es de interés fundamental para quienes padecen enfermedades como la diabetes.

Recientemente, un equipo de investigadores del Centro Universitario de Rennes (Francia) elaboró un estudio encaminado a determinar el efecto que producen las bebidas endulzadas con aspartame y acesulfame K (dos poderosos edulcorantes) en la secreción de insulina en personas no diabéticas.

Los científicos reunieron a un total de 60 adultos, 22 de los cuales tenían sobrepeso, para ejecutar el estudio. Los participantes hicieron la prueba de tomar dos latas diarias de refrescos bajos en calorías durante 12 semanas. Tras concluir este período, los candidatos únicamente consumieron bebidas sin endulzantes y sin calorías durante otras 12 semanas.

Al final de la prueba, los expertos midieron la sensibilidad a la insulina de cada sujeto y constataron que dicha sensibilidad, así como los niveles de glucosa en la sangre, permanecieron estables sin importar el tipo de bebida que consumieron los participantes. Además, las bebidas con sustitutos de azúcar no modificaron el tipo de alimentación ni los hábitos de ejercicio de los candidatos.

Estos resultados apoyan la evidencia, obtenida a partir de estudios anteriores, que demuestra los beneficios de consumir edulcorantes no calóricos. Las bebidas endulzadas con sustitutos de azúcar constituyen, por lo tanto, una gran opción para quienes desean consumir menos calorías, y también para las personas que sufren padecimientos como la diabetes al ser un eficaz aliado a considerar dentro de un plan alimenticio integral.